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5类蔬菜不宜生吃!不但营养难吸收,还可能中毒?_健康

发布日期:2020-07-30 04:17   来源:未知   阅读:

很多朋友们喜欢生吃蔬菜,生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。

洗一洗就可生吃的蔬菜,包括白萝卜、西红柿、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族维生素,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。

然而,并非每一种蔬菜都适合直接生吃。

蔬菜生吃或熟吃要和菜中的营养素和物质有关。比如说容易流失的水溶维生素??维生素C,生着吃就可以更大程度的保留,但是对于某些营养素或者物质,生着吃不但人体不吸收,反而还可能中毒。

五类蔬菜不宜生吃: